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Tours in Zúrich |
Hemos seleccionado 15 restaurantes que hemos clasificado en cinco categorías: Gastronómicos, Negocios, De moda, Económicos y Recomendaciones personales. Estos restaurantes se presentan en orden alfabético en cada una de las categorías, que tratan de servir de guía orientativa en lugar de ofrecer descripciones exhaustivas.
Se han clasificado los restaurantes en cuatro categorías diferentes en función de su precio:
$ (hasta 45CHF)
$$ (de 45 a 60CHF)
$$$ (de 60 a 100CHF)
$$$$ (más de 100)
Los precios señalados a continuación comprenden un menu de tres platos, IVA y servicio. Aparte del IVA del 7,6%, las facturas de hotel incluyen de forma obligatoria un 15% adicional en concepto de servicio. La costumbre es redondear la cuenta hasta los próximos 10CHF.
Se han clasificado los restaurantes en cuatro categorías diferentes en función de su precio:
$ (hasta 45CHF)
$$ (de 45 a 60CHF)
$$$ (de 60 a 100CHF)
$$$$ (más de 100)
Los precios señalados a continuación comprenden un menu de tres platos, IVA y servicio. Aparte del IVA del 7,6%, las facturas de hotel incluyen de forma obligatoria un 15% adicional en concepto de servicio. La costumbre es redondear la cuenta hasta los próximos 10CHF.
Gastronómicos
Blaue Ente
Uno de los mejores restaurantes de Zúrich, el nombre Blaue Ente (oca azul) proviene del nombre de una pensión fundada en 1676 por los antepasados de uno de los dueños. El restaurante se encuentra a 1 km (0,6 millas) al sur del centro de la ciudad, integrado en un centro comercial de moda donde hay un molino reconstruido en la ribera este del Lago Zúrich. Con sus ladrillos vistos, cristal y trozos de piezas pertenecientes al molino original, el Blaue Ente atrae a una clientela cosmopolita del mundo de la publicidad, los medios de comunicación y las artes. La especialidad de la casa es el pato cocinado de diferentes formas. También se puede degustar un menú que cambia cada cinco semanas que recoge los cambios según la temporada, así como las innovaciones del chef. Se recomienda reservar con antelación.
Seefeldstrasse 223
Tel: (01) 388 6840.
Página web: http://www.blaue-ente.ch/
Precio: $$$.
Uno de los mejores restaurantes de Zúrich, el nombre Blaue Ente (oca azul) proviene del nombre de una pensión fundada en 1676 por los antepasados de uno de los dueños. El restaurante se encuentra a 1 km (0,6 millas) al sur del centro de la ciudad, integrado en un centro comercial de moda donde hay un molino reconstruido en la ribera este del Lago Zúrich. Con sus ladrillos vistos, cristal y trozos de piezas pertenecientes al molino original, el Blaue Ente atrae a una clientela cosmopolita del mundo de la publicidad, los medios de comunicación y las artes. La especialidad de la casa es el pato cocinado de diferentes formas. También se puede degustar un menú que cambia cada cinco semanas que recoge los cambios según la temporada, así como las innovaciones del chef. Se recomienda reservar con antelación.
Seefeldstrasse 223
Tel: (01) 388 6840.
Página web: http://www.blaue-ente.ch/
Precio: $$$.
Petermann's Kunststuben
Horst Petermann, nacido en Hamburgo, es uno de los chefs vivos más importantes de Suiza, en especial entre los devotos de su cocina francesa. Su restaurante, a 6 km (4 millas) al sur del centro de la ciudad, en la ribera este del Lago Zúrich (la "Costa Dorada"), está ubicado en una casa de 1873. Cuando Petermann la compró había una galería de arte y ahora, su magnífica colección de arte cuelga tanto de las paredes grises de su restaurante como en la galería adyacente. Al igual que otros grandes restaurantes de Zúrich, por el Kunststuben han pasado muchos cabezas de estado, importantes artistas y gente del mundo de los negocios. Petermann tiene un enfoque práctico y lidera un pequeño equipo en lugar de limitarse a supervisarlo. Su esposa se encarga de atender a los clientes, del servicio y de la decoración. Siempre hay unos cuidados arreglos florales y la distribución de las mesas favorece la intimidad. Se ofrecen menús de tres, cinco y siete platos. La especialidad es la cuisine du marché (platos que prepara a diario el chef utilizando los ingredientes frescos que encuentra en el mercado), el menú del día incluye terrina con trufas negras o langostinos con alcachofas y aceite de almendras. Los entrantes, postres y quesos presentan la misma alta calidad. La bodega es extraordinaria y se cuida cada detalle de la comida para que combine con el vino, que además se puede pedir por copas. Durante el verano, los comensales pueden cenar en el íntimo jardín. Es imprescindible reservar mesa.
Seestrasse 160, Küsnacht
Tel: (01) 910 0715.
Precio: $$$$.
Horst Petermann, nacido en Hamburgo, es uno de los chefs vivos más importantes de Suiza, en especial entre los devotos de su cocina francesa. Su restaurante, a 6 km (4 millas) al sur del centro de la ciudad, en la ribera este del Lago Zúrich (la "Costa Dorada"), está ubicado en una casa de 1873. Cuando Petermann la compró había una galería de arte y ahora, su magnífica colección de arte cuelga tanto de las paredes grises de su restaurante como en la galería adyacente. Al igual que otros grandes restaurantes de Zúrich, por el Kunststuben han pasado muchos cabezas de estado, importantes artistas y gente del mundo de los negocios. Petermann tiene un enfoque práctico y lidera un pequeño equipo en lugar de limitarse a supervisarlo. Su esposa se encarga de atender a los clientes, del servicio y de la decoración. Siempre hay unos cuidados arreglos florales y la distribución de las mesas favorece la intimidad. Se ofrecen menús de tres, cinco y siete platos. La especialidad es la cuisine du marché (platos que prepara a diario el chef utilizando los ingredientes frescos que encuentra en el mercado), el menú del día incluye terrina con trufas negras o langostinos con alcachofas y aceite de almendras. Los entrantes, postres y quesos presentan la misma alta calidad. La bodega es extraordinaria y se cuida cada detalle de la comida para que combine con el vino, que además se puede pedir por copas. Durante el verano, los comensales pueden cenar en el íntimo jardín. Es imprescindible reservar mesa.
Seestrasse 160, Küsnacht
Tel: (01) 910 0715.
Precio: $$$$.
De moda
Blu
Ubicado en una antigua lavandería del siglo XIX, con un interior completamente modernizado y minimalista en el que el brillante cromo y el austero cemento contrastan con los cálidos colores del suelo de madera, este restaurante atrae a una clientela joven y a la moda. Tiene una buena ubicación en las riberas de Zurichsee, desde donde se percibe una espléndida vista al puerto y a las montañas. Desde el punto de vista culinario, Blu sirve un menú de deliciosos platos italiano y pone énfasis en el uso de ingredientes sanos, frescos y de temporada.
Seestrasse 457
Tel: (01) 488 6565.
Página web: http://www.blu-restaurant.com/
Precio: $.
Ubicado en una antigua lavandería del siglo XIX, con un interior completamente modernizado y minimalista en el que el brillante cromo y el austero cemento contrastan con los cálidos colores del suelo de madera, este restaurante atrae a una clientela joven y a la moda. Tiene una buena ubicación en las riberas de Zurichsee, desde donde se percibe una espléndida vista al puerto y a las montañas. Desde el punto de vista culinario, Blu sirve un menú de deliciosos platos italiano y pone énfasis en el uso de ingredientes sanos, frescos y de temporada.
Seestrasse 457
Tel: (01) 488 6565.
Página web: http://www.blu-restaurant.com/
Precio: $.
Económicos
Café Bar Odéon
En la actualidad un ultramoderno bar y café, esta conocida cafetería de 1912 fue el lugar donde un Lenin prerrevolucionario y otros intelectuales se citaban cuando no podían permitirse calentar sus propias habitaciones. Joyce y Einstein también visitaban este lugar con regularidad, que también vio pasar a Thornton Wilder, Mata Hari y Mussolini. Ahora tiene una clientela chic y contracultural y por las tardes, atrae tanto a solteros como a una clientela gay. La cafetería sigue teniendo un ambiente íntimo y está decorada en un estilo Art Nouveau con multitud de bancos y pequeñas áreas privadas; en verano se sacan mesas al exterior. Es posible disfrutar de exquisitos platos de pasta y del menú del día para almorzar. La carta también incluye platos como stroganoff de avestruz, noodles de espinacas y carne de caza durante el otoño. Hay una lucha continua para recuperar el edificio contiguo, que alberga una farmacia. Abre hasta altas horas de la madrugada.
Limmatquai 2
Tel: (01) 251 1650.
Página web: http://www.hauszumrueden.ch/
Precio: $$$$.
En la actualidad un ultramoderno bar y café, esta conocida cafetería de 1912 fue el lugar donde un Lenin prerrevolucionario y otros intelectuales se citaban cuando no podían permitirse calentar sus propias habitaciones. Joyce y Einstein también visitaban este lugar con regularidad, que también vio pasar a Thornton Wilder, Mata Hari y Mussolini. Ahora tiene una clientela chic y contracultural y por las tardes, atrae tanto a solteros como a una clientela gay. La cafetería sigue teniendo un ambiente íntimo y está decorada en un estilo Art Nouveau con multitud de bancos y pequeñas áreas privadas; en verano se sacan mesas al exterior. Es posible disfrutar de exquisitos platos de pasta y del menú del día para almorzar. La carta también incluye platos como stroganoff de avestruz, noodles de espinacas y carne de caza durante el otoño. Hay una lucha continua para recuperar el edificio contiguo, que alberga una farmacia. Abre hasta altas horas de la madrugada.
Limmatquai 2
Tel: (01) 251 1650.
Página web: http://www.hauszumrueden.ch/
Precio: $$$$.
Restaurant Hiltl
El bávaro Ambrosius Hiltl compró Vegetarierheim und Abstinez-Café (Casa de los vegetarianos y café de abstemios) en 1907 y con la ayuda de su esposa lo convirtió en el Restaurant Hiltl. En la actualidad, el restaurante está gestionado por el bisnieto de Ambrosius, Rolf. La planta baja ofrece una relajada zona para comer alrededor de la zona central de servicio, con un bar al lado, mientras que la primera planta presenta una decoración más tradicional que refleja los comienzos del siglo XX. A mediodía, el menú incluye una selección de 50 ensaladas y por la noche, además de las ensaladas, se sirve rösti y platos de pasta. El restaurante sirve menús indios y tailandeses de 30 platos cuyo precio depende del peso. Los postres y quesos también son excelentes y hay periódicos nacionales e internacionales.
Sihlstrasse 28
Tel: (01) 227 7000.
Página web: http://www.hiltl.ch/
Precio: $.
El bávaro Ambrosius Hiltl compró Vegetarierheim und Abstinez-Café (Casa de los vegetarianos y café de abstemios) en 1907 y con la ayuda de su esposa lo convirtió en el Restaurant Hiltl. En la actualidad, el restaurante está gestionado por el bisnieto de Ambrosius, Rolf. La planta baja ofrece una relajada zona para comer alrededor de la zona central de servicio, con un bar al lado, mientras que la primera planta presenta una decoración más tradicional que refleja los comienzos del siglo XX. A mediodía, el menú incluye una selección de 50 ensaladas y por la noche, además de las ensaladas, se sirve rösti y platos de pasta. El restaurante sirve menús indios y tailandeses de 30 platos cuyo precio depende del peso. Los postres y quesos también son excelentes y hay periódicos nacionales e internacionales.
Sihlstrasse 28
Tel: (01) 227 7000.
Página web: http://www.hiltl.ch/
Precio: $.
Rheinfelder Bierhaus
Una de las mejores cervecerías de Zúrich, Rheinfelder se encuentra en la peatonal Marktplatz, en la ribera Niederdorf del río Limmat. La atmósfera es atractiva y la clientela ecléctica. Sin embargo, no es un lugar apto aquellos que tengan problemas con los pulmones o estén dejando de fumar. Entre la cocina tradicional se pueden degustar salchichas e hígado. Se recomiendan las especialidades de rindsfeffer (estofado de ternera con pasta spätzli) y "Schweins Cordon Bleu", un trozo grande de cerdo relleno de jamón y queso, empanado, frito y servido con unas excelentes patatas fritas. De vez en cuando, los dueños españoles y romanches cocinan una paella especial de la casa, un plato poco común, pero muy rico.
Marktgasse 19
Tel: (01) 251 2991.
Precio: $.
Una de las mejores cervecerías de Zúrich, Rheinfelder se encuentra en la peatonal Marktplatz, en la ribera Niederdorf del río Limmat. La atmósfera es atractiva y la clientela ecléctica. Sin embargo, no es un lugar apto aquellos que tengan problemas con los pulmones o estén dejando de fumar. Entre la cocina tradicional se pueden degustar salchichas e hígado. Se recomiendan las especialidades de rindsfeffer (estofado de ternera con pasta spätzli) y "Schweins Cordon Bleu", un trozo grande de cerdo relleno de jamón y queso, empanado, frito y servido con unas excelentes patatas fritas. De vez en cuando, los dueños españoles y romanches cocinan una paella especial de la casa, un plato poco común, pero muy rico.
Marktgasse 19
Tel: (01) 251 2991.
Precio: $.
Recomendaciones personales
Adler's Swiss Chucho
El comedor revestido de madera del Hotel Alder se encuentra justo en Hirschenplatz, en la plaza principal de Niederdorf, en la ribera este del río Limmat. El restaurante ofrece un menú con escalope de ternera con jamón y queso, salmón al perejil con arroz de verduras, siluro con sálsa tártara y osso buco al estilo Tessin. La auténtica razón para cenar aquí es la variedad de fondue y raclettes (queso derretido servido con jamón y patatas), que probablemente sean las mejores de la ciudad y cuyos precios varían según el número de ingredientes y la cantidad de alcohol que lleven.
Hirschenplatz
Tel: (01) 266 9696.
Página web: http://www.hotel-adler.ch/
Precio: $$.
El comedor revestido de madera del Hotel Alder se encuentra justo en Hirschenplatz, en la plaza principal de Niederdorf, en la ribera este del río Limmat. El restaurante ofrece un menú con escalope de ternera con jamón y queso, salmón al perejil con arroz de verduras, siluro con sálsa tártara y osso buco al estilo Tessin. La auténtica razón para cenar aquí es la variedad de fondue y raclettes (queso derretido servido con jamón y patatas), que probablemente sean las mejores de la ciudad y cuyos precios varían según el número de ingredientes y la cantidad de alcohol que lleven.
Hirschenplatz
Tel: (01) 266 9696.
Página web: http://www.hotel-adler.ch/
Precio: $$.
Zueghauskeller
Construido sobre los restos de un antiguo arsenal (zeughaus) de 1487, el restaurante Zueghauskeller abrió en 1927, cuando el nuevo propietario convirtió el edificio en el mejor restaurante y cervecería de la ciudad. Los enormes pilares de piedra sujetan el techo de vigas de madera ornamental, que tiene armas que datan de la Edad Media hasta nuestros días. La decoración es tradicional, con grandes retratos de aristócratas de la época de los mercenarios medievales y largas mesas separadas entre sí que invitan a hacer amigos o entablar conversaciones. Además de platos clásicos de Zúrich como kalbsgeschnetzeltes (ternera en rodajas con champiñones en salsa de vino blanco) y burgermeister hans waldmann sword (pequeños filetes de ternera), el restaurante ofrece al menos 12 variedades de salchichas que incluyen kanonenputzer (de la región de habla francesa), vaudois (cerdo, beicon, vino blanco y especias ahumadas a fuego lento), bratwurst, Hungarian y St Gallen schüblig. El restaurante sirve al año alrededor de 36 toneladas de ensalada de patatas de la casa con salchichas. Los postres incluyen el tradicional queso vacherin o kirsch Charlotte y especialidades de la casa como pastel de helado y crema helada de fresa o de nuez.
Bahnhofstrasse 28a, Paradeplatz
Tel: (01) 211 2690.
Página web: http://www.zeughauskeller.ch/
Precio: $$.
Construido sobre los restos de un antiguo arsenal (zeughaus) de 1487, el restaurante Zueghauskeller abrió en 1927, cuando el nuevo propietario convirtió el edificio en el mejor restaurante y cervecería de la ciudad. Los enormes pilares de piedra sujetan el techo de vigas de madera ornamental, que tiene armas que datan de la Edad Media hasta nuestros días. La decoración es tradicional, con grandes retratos de aristócratas de la época de los mercenarios medievales y largas mesas separadas entre sí que invitan a hacer amigos o entablar conversaciones. Además de platos clásicos de Zúrich como kalbsgeschnetzeltes (ternera en rodajas con champiñones en salsa de vino blanco) y burgermeister hans waldmann sword (pequeños filetes de ternera), el restaurante ofrece al menos 12 variedades de salchichas que incluyen kanonenputzer (de la región de habla francesa), vaudois (cerdo, beicon, vino blanco y especias ahumadas a fuego lento), bratwurst, Hungarian y St Gallen schüblig. El restaurante sirve al año alrededor de 36 toneladas de ensalada de patatas de la casa con salchichas. Los postres incluyen el tradicional queso vacherin o kirsch Charlotte y especialidades de la casa como pastel de helado y crema helada de fresa o de nuez.
Bahnhofstrasse 28a, Paradeplatz
Tel: (01) 211 2690.
Página web: http://www.zeughauskeller.ch/
Precio: $$.
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